Ramazan ayı, maneviyatın yanı sıra lezzetlerin de ön plana çıktığı özel bir dönemdir. Bu ayda aileler bir araya gelir, iftar sofralarını süsleyen çeşitli tatlılar ile keyifli anlar yaşarlar. Ülkede her yıl olduğu gibi bu yıl da pek çok tatlı, Ramazan ayının vazgeçilmezi olarak tüketilmektedir. Ancak, bu yıl tatlı fiyatlarının oldukça yüksek olması dikkat çekiyor. Özellikle bazı geleneksel tatlıların kilosu bin 100 lirayı bulması, tatlı severleri düşündürüyor ve Ramazan sohbetlerinde sıkça gündeme geliyor.
Ramazan ayında tatlıların yeri yadsınamaz. İftar sonrası ailelerin bir araya geldiği zamanlarda, çeşitli tatlılar servis edilerek hoşsohbetlerin tadı çıkarılır. Sütlaç, güllaç, baklava gibi klasik tatlıların yanı sıra, yöresel tatlılar da sofralarda yer almakta. Özellikle güllaç bu ayın sembolü haline gelirken, baklavalar ise özel günlerde vazgeçilmez bir seçenek olmaktadır. Ancak 2023 yılında tatlıların fiyatlarındaki artış, tüketicileri alternatif tatlılar aramaya teşvik ediyor.
Bu yıl Ramazan'da en çok tercih edilen tatlılardan biri olan baklavanın kilo fiyatı bin 100 liradan başlıyor. Bu artışın birçok sebebi var. Öncelikle, ham madde fiyatlarının yükselmesi, işletmelerin maliyetlerini artırmakta. Un, fındık, ceviz ve şeker gibi temel malzemelerin fiyatlarındaki artış, doğal olarak tatlıların maliyetini de etkiliyor. Bununla birlikte, iş gücü maliyetleri ve enerji fiyatlarındaki artış da tatlı fiyatlarının yükselmesinde etken unsurlar arasında. Tüm bu faktörler göz önünde bulundurulduğunda, Ramazan'da tatlı tüketiminin nasıl şekilleneceği merak konusu haline gelmiş durumda.
Ramazan ayında tatlı tüketimi ile ilgili bir diğer önemli nokta ise yerel tatlıların öne çıkmasıdır. Yerel aile işletmeleri ve küçük tatlıcılar, özel tarifler ve yöresel malzemeler kullanarak tatlı çeşitlerini sunarken, bu tatlıların fiyatları da genellikle daha uygun olabilmektedir. Tüketiciler, hem lezzet hem de fiyat açısından daha fazla alternatif arayışında. Yerel tatlıların yanı sıra, sağlık bilincinin artması da tüketicileri sağlıklı tatlı seçeneklerine yönlendirmekte. Şeker oranı düşük, doğal malzemelerle yapılan tatlılar bu dönemde daha fazla ilgi görmekte.
Özetlemek gerekirse, Ramazan'da tatlılar toplumun bir parçası olmaya devam ediyor ancak artan fiyatlar nedeniyle aileler, tatlı tüketim alışkanlıklarını gözden geçirmek durumunda kalabilir. Geleneksel tatlıların yanı sıra, alternatif seçenekler ve yerel tatlılar, bu yıl Ramazan'da öne çıkan detaylar haline geliyor. Ramazan ayının ruhunu yansıtan tatlıların, aynı zamanda ekonomik olarak da düşünüldüğünde, bu yıl nasıl bir değişim gösterdiği dikkat çekici.
